Майстер-клас «Мистецтво маленьких смаколиків: створюємо канапе разом!»
У межах тижня циклової комісії маркетингу, торгівлі та харчових технологій 04 листопада 2025 року викладач фахових дисциплін Богдан Ричицький провів для студентів 3-го курсу спеціальності «Харчові технології», учасників гуртка «Формула смаку», майстер-клас «Мистецтво маленьких смаколиків: створюємо канапе разом!».
Під час заходу студенти детально ознайомилися з технологією приготування канапе – однієї з найпопулярніших холодних закусок сучасної кулінарії. Богдан Ричицький продемонстрував етапи підготовки продуктів, правила нарізання компонентів, способи поєднання різних текстур і смаків, а також техніку оформлення канапе для святкових і фуршетних столів.
Особлива увага була приділена дотриманню санітарно-гігієнічних вимог, які є невід’ємною частиною професійної діяльності.
У практичній частині студенти мали змогу самостійно створити власні варіації канапе, застосувавши набуті знання на практиці. Майбутні фахівці проявили креативність у виборі інгредієнтів та естетичному оформленні готових виробів.
Майстер-клас не лише поглибив знання студентів щодо технології приготування закусок, але й сприяв формуванню професійних компетентностей, відповідального ставлення до санітарних норм і розвитку естетичного смаку, що є важливими складовими підготовки сучасного фахівця у галузі харчових технологій.
Богдан Ричицький,
викладач фахових дисциплін
