Вектор на удосконалення освітньо-професійної програми «Харчові технології»
26 лютого 2025 року в Ірпінському фаховому коледжі НУБіП України відбулося розширене засідання робочої групи з перегляду та аналізу освітньо-професійної програми Харчові технології освітньо-професійного ступеня «Фаховий молодший бакалавр».
У засіданні взяли участь члени робочої групи Оксана Погоріла, Тетяна Семененко, Богдан Ричицький, завідувач відділення підприємництва Ірина Вінник, голова циклової комісії маркетингу, торгівлі та харчових технологій Наталія Дубас, представники провідних підприємств галузі, зокрема керівник комунального підприємства «Фабрика-кухня «Готуїмо» Тетяна Алексійчук, заступник керівника Тетяна Чернюк, директор швидкого ресторану корисного харчування «ЗАвертай» Олексій Гончаров, директор ТОВ «Чистий смак» Артем Москаленко, адміністратор кафе «Варенична Майстерня» Алла Суська та студенти різних курсів навчання. Головною метою зустрічі було проведення щорічного локального моніторингу освітньої програми та визначення ключових напрямків її вдосконалення.
Оксана Погоріла, голова робочої групи з розроблення ОПП «Харчові технології», представила аналіз освітньо-професійної програми, узагальнила результати детального аналізу робочою групою стану інформаційного, методичного і кадрового забезпечення освітнього процесу за освітньо-професійною програмою. Учасники обговорили шляхи подальшого розвитку та удосконалення освітніх компонентів освітнього процесу відповідно до сучасних вимог та інновацій у сфері харчових технологій ресторанного господарства і харчової промисловості. Особлива увага приділялася залученню стейкхолдерів до покращення матеріально-технічної бази, організації майстер-класів і тренінгів, а також налагодженню співпраці із закладами ресторанного господарства та підприємствами харчової промисловості для забезпечення практики студентів та подальшого працевлаштування випускників.
Представники підприємств галузі, які були присутні на засіданні, висловили свої пропозиції щодо вдосконалення освітньо-професійної програми «Харчові технології» та поглиблення співпраці з закладом освіти.
Керівництво КП «Фабрика-кухня «Готуїмо» в особі Тетяни Алексійчук та Тетяни Чернюк наголосило на важливості посилення практичної складової навчання, особливо в частині роботи з сучасним обладнанням та впровадження системи НАССР. Вони запропонували свою базу для проведення виробничих практик та висловили готовність залучати своїх фахівців до освітнього процесу.
Усі роботодавці одностайно висловили зацікавленість у співпраці з закладом освіти для підготовки висококваліфікованих фахівців, які відповідають сучасним потребам ринку праці в галузі харчових технологій.
У підсумку засідання було визначено основні вектори подальшої роботи над удосконаленням освітнього процесу реалізації освітньо-професійної програми з урахуванням думки студентів та стейкхолдерів.
Попереду – кропітка праця задля забезпечення високої якості надання освітніх послуг за освітньою програмою «Харчові технології».
Оксана Погоріла,
керівник робочої групи
